【テイスティングノート】
バーボン樽由来の森林を思わせるウッディなニュアンスと、シェリー樽のフラワリーな香りが混ざり、木、花、果実が共存した植物園のイメージ。口に含むとバナナチョコの様な甘みと果実感を覚える。
わずかな加水で、口当たりが柔らかくなり、よりシェリーの存在感が増す。
ストレート、ロック、水割りとも相性が良く、ゆっくり時間をかけて口に含むと香りの変化が面白い。

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【テイスティングノート】
オレンジ系の苦みとピートのコラボ。砂糖菓子のような自然な甘さが全体をまとめる。
ピート感が強すぎないことで、コゲ感よりも酒のうまみや奥行きが深くなる。
余韻はビターチョコのような甘味と苦みが続いて飲み飽きない。

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■テイスティングノート
柔らかいハニー系の甘みを感じたのちに、
心地よい苦みが口の中を包む。
奥の方に小さな草花を連想させるフローラル感。
余韻は黒砂糖のような苦さと甘さのバランスで長く続く。
数滴加水すると、より優しく、柔らかく、甘みと花感が増す。

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■テイスティングノート
梅の爽やかさに干しぶどうのコク。
舌にのせると柑橘や林檎のエステル香。
時間経過と共に、果実感と紅茶のような渋みが融和し、
ロシアンティーを思わせる。
パイナップルとカカオの織りなす余韻が長く静かにつつみこみ、
素直な酒質がシェリー樽の個性を際立たせる。

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■テイスティングノート
程よく効いた酸味。ベリー系、ザクロのようなフルーツ感。
オーク由来の甘い香りとほんのりとした
渋みの奥にクリーム状のミルク。
一口目ではさっぱりと飲みやすい印象だが、口にするたびに
シナモンの入ったバナナミルクが舌の上に残っていく。
上白糖で作った蜜のような優しい甘さを包み、
心地よい後口と和の香りを余韻で残す。

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■テイスティングノート
チョコチップのクッキー。シトリックな果実感。
オレンジピールの入ったチョコ感が爽やかさを出している。
コゲ感のある昆布だし。
舌に乗せるとうまみの主張が強くなり、
五目煮や筑前煮のような和を感じる。
煙、果実感、うまみがバランスされ、
主張しすぎることなく、確かに存在する。

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■テイスティングノート
ヘビ―ピートでもきれいな酒質。
柔らかくハチミツが香る。
黒糖のみつ豆、かりんとう。
キャンプでのたき火、薪が燃える白い煙。
ややミーティ。燻製ベーコンを思わせる。
後味はほどよくビター。余韻として舌の上に残る。

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■テイスティングノート
19か月の熟成を経て、若いながらも個性を感じさせる。
アロマはブドウの皮のようなフルーツ感、
ほんのりと香るスパイス、漢方薬の香が調和している。
口に含むと、柔らかな甘味の中でアーモンド、ビターチョコ、
ワックスが混ざりあい、複雑な味わいを持つ。
アルコールの刺激がとても柔らかく、
余韻の程よい苦みが、全体の味を引き締める。

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